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おいしく冷凍おせち料理を調理して食べるために必須なのは部屋の中で解凍するのを避け冷蔵庫で解凍することです。これで水分を流出指せずに解凍できるので、ぜひ心がけてください。

かにの産地として有名な地方と言えば北海道もあり、北陸地方もあります。
おせちと温泉が楽しめるのも北陸の良さで、有名な観光地の一つが粟津温泉で、おいしいかにを味わい、温泉でくつろぐために旅行客は全国からくまなくこの地を訪ねてきます。粟津で食べられるのは加能がにというズワイガニ(近縁種として、オオズワイガニ、ベニズワイガニがあります)で、甘みのある味が特長です。おせちと温泉のベストマッチを求める方には間ちがいなく嬉しい体験ができるでしょう。
松葉ガニのメスの呼び名がセコガニです。

松葉ガニとくらべてみれば、おおむね小ぶりなかにですが、卵が甲羅の中に詰まっており味も濃厚と言われており、セコガニの熱心な愛好者が根強くいます。おせち料理のシーズンのはじめ、11月から1月の間しか獲れる許可がおりないため、幻のかにといわれる所以です。毛蟹の選び方、チェックポイントをお話しします。
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見て選ぶとき大切なのはみためもそうですし、触ってみた感じや手にし立ときの重みも大事です。

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